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【ロイヤルウエディング】ウエディングケーキはレモン&エルダーフラワーケーキ

19日に行われたハリー王子とメーガン・マークルのロイヤルウエディング。気になるウエディングケーキをケンジントン宮殿が公開!

ロイヤルキス。Kensington Palace Instagram

ウエディングケーキを担当したのはロンドンにある「Violet Cakes」のペストリーシェフのクレア・プタック。18日にはケーキの製作風景+材料が公開されました!

『TIME』によると、ウエディングケーキはバタークリームで覆われ、新鮮な花でデコレートされたレモンエルダーフラワーケーキ。

その材料は、 
●アマルフィレモン 200コ 
(イタリア・アマルフィ名産のブランドレモン。実は大きくてゴツゴツしていて、食べると甘みが感じられるそう)

And so it begins 🍋

Violet By Claire Ptakさん(@violetcakeslondon)がシェアした投稿 –

●サフォーク州から取り寄せたオーガニックな卵 500コ
●バター 20kg
●小麦粉 20kg
●砂糖 20kg
●スカンジナビアン・エルダーフラワーコーディアル 10本 
(ヨーロッパではおなじみのハーブ、エルダーフラワーの濃縮シロップ)

ケーキはレモンスポンジでできており、エルダーフラワーシロップを含ませ、レモンカード(レモンの酸味を生かしたカスタードジャム)をはさみ、エルダーフラワー入りのバタークリームを表面に塗っているそう。

そして仕上げに花を飾って完成。

写真を見ているだけでも美しく、レモンの甘酸っぱい香りがしてきそうなケーキ。きっとおいしいんでしょうね。食べてみたい!

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