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アメフト界のスーパースター、トム・ブレイディとスーパーモデルのジゼル・ブンチェンといえば、厳格に健康的な食生活を守っていることで知られるカップル。このたびトムが89のレシピを含む、栄養マニュアルを発売したそう。
今年の初めにブレイディ家のパーソナルシェフが、トムとジゼルの食べているものを語ったインタビューが話題になりましたが、そこで食事のほとんどがオーガニックな野菜であり、グルテンからナス科の野菜まで避けていることが明かされたふたり。他にも「白砂糖、白い小麦粉、調味料、コーヒー、乳製品、オーガニックではない製品は使わない。生のオリーヴオイルは使うけれど、調理するときはオリーヴオイルではなくココナッツオイルを使う。塩はヒマラヤのピンクソルトでヨード入りの塩は使ったことがない」と、油や調味料にいたるまで厳しいルールがあることが明かされていました。
そんなトムが4日に自身のフィットネス会社「TB12」から発売したのが、『TB12ニュートリション・マニュアル』。その内容は「TB12」の栄養哲学に関する情報と89のレシピ。このレシピのなかには「スイートポテトのニョッキ エンダイブ添え」や「アボカド・アイスクリーム」などが含まれているそう。
本の表紙は天然のカエデ材でバインダーで閉じるスタイルになっているとか。そして、購入者には定期的に新しいレシピや改訂が送られてくるので、その都度、自分でアップデートできる仕組み。「TB12」ではこの本を「Living Document（生きた文書）」と紹介し、Twitterなどでは「#ItsNotACookbook」と料理本ではないとアピールしています。
また本のお値段が、一冊200ドルとかなり高額！ いったい何部用意したのかは不明ですが、「TB12」のサイト上ではすでにソールドアウトで、現在は予約を受け付けている状況になっています。
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